Zucker

Was wäre ein Bonbon ohne Zucker ? Süssigkeiten sind hauptsächlich aus Zucker hergestellt, auch wenn ein ähnlicher süsser Geschmack von anderen Cousins kommen kann…

Zucker ist eine Geschmacksüsse-Substanz, die meistens von Zuckerrüben (in Europa) oder Zuckerrohr herausgezogen ist. Es besteht meistens aus Saccharose. Andere Komponenten aus der gleichen Familie der Sachariden haben auch einen süssen Geschmack: Glukose, Fruktose, die auch im Süsswarenbereich verwendet sind.